Paul Riquelme es peruano, tiene apellido de futbolista, pero es chef. Como exponente de la comida peruana, sabe de muchas de las preparaciones de los 30.000 platos que dice tener su país, reconocido mundialmente por la gastronomía. Vive en Sopó Cundinamarca y habla de esta población con la misma propiedad de los nacidos allí. Escuche en Colombia Bacana su historia, que lo ha llevado por varios países hasta terminar en este pueblo a 39 kilómetros de Bogotá.