El café, el aguacate y la caña panelera entre otros cultivos destacan en Albán un municipio ubicado en el norte del departamento de Nariño donde se come delicioso, se juega chaza a nivel competitivo y se disfruta de la hospitalidad de sus gentes. Un territorio que luce sus mejores galas para recibir a los visitantes.
La Familia Calderón del municipio de Argelia en el norte del Valle del Cauca produce una parte de la panela que se consume en esta población y en algunos sitios vecinos. Es un proceso artesanal en el que la experiencia prima sobre la tecnología. Algunos subproductos como el “blanquiao” o la miel, se obsequia a…
La panela es un endulzante que proviene de la caña de azúcar que además de tener propiedades energizantes y curativas al combinarse con limón u otros frutos, es una de las bebidas típicas del país. En la finca Candamí de Nimaima nos muestran todo el proceso para sacar al final una de las mejores panelas.