En la década de los 70 la familia Díaz, que por ese entonces tenía el restaurante Olinda, reunió en un solo plato algunas de las delicias gastronómica que más disfrutaban sus comensales y crearon un plato nuevo al que bautizaron El Triveguno. Aunque el original se sigue vendiendo en el mismo restaurante, ya con otros…
¿Se imaginan descubrir una especie de la que nunca se había tenido conocimiento a pesar de que muchos científicos habían recorrido una y otra vez los mismos territorios? pues eso le sucedió a José Gil, un biólogo que recorriendo la zona rural de Supatá observó una rana dorada que no sobrepasa los 2 centímetros. Luego…
Doña Angélica Velásquez es reconocida en su pueblo por la preparación de arequipes, especialmente el de café y natas. Los domingos también hornea pandeyucas que luego vende por las calles de Supatá. Son tan reconocidos sus dulces que en su pueblo la llaman la señora de los arequipes.
Don Rafael Romero, a sus 91 años hizo un relato sobre el pueblo donde nació, Supatá, un poblado tranquilo y alejado de la violencia. Lo considera el más bonito de la Provincia de Gualivá gracias a sus paisajes, cultivos de café que le garantizaron una buena economía durante muchos años y de gente respetuosa.
Una familia bogotana decidió subir su casa, con muebles, pisos y paredes que habían construido en contenedores y se trasladaron a las montañas de Supatá donde hoy ponen al servicio de sus huéspedes el Tierra Dulce HomeTiner con todo un mundo de sostenibilidad y ancestralidad.
José y María iniciaron en el mundo de la panadería que con el tiempo tomó las primeras sílabas de sus nombres para darle vida propia: Josmar. En esa panadería por los años 70 también le dieron vida al Roscón Resobado, una delicia gastronómica que nació por un error del panadero. A partir de ese incidente…
En un recorrido de aproximadamente media hora en carro o 2 horas a pie, desde el municipio de Supatá, ubicado en la Provincia de Gualivá, en Cundinamarca, se llega a la laguna Pajonal. El camino está rodeado de paisajes exuberantes y sorpresas que deja ver la naturaleza hasta llegar al espejo de agua. Para visitarla…
El historiador Andrés Rojas nos lleva en su relato a conocer los primeros pobladores de la región de San Francisco de Sales, la importancia de la Quina en tiempos pasados y la transformación que ha llevado a este municipio de la Provincia de Gualivá, en Cundinamarca, a ser un sitio al que llegan para quedarse,…
Un joven que no sobrepasa los 20 años es el punto de referencia de la cultura en San Francisco de Sales, Cundinamarca. Dos años atrás le dio vida a su sueño de abrir un sitio donde se pudiera dar rienda suelta a “La villa cultural del Gualivá”. Cuando tenía 14 ya llevaba obras de teatro…
En San Francisco de Sales las llantas y otros materiales reciclables toman formas increíbles cuando pasan por las manos de Edison Camacho. La imaginación no tiene límites en el Museo de la Llanta, una idea familiar que nació con el proyecto de grado de una de las hijas del artista y hoy se convierte en…
Los domingos en San Francisco de Sales quienes desean comprar frutas y verduras y al mismo tiempo encontrar productos gourmet, comprar una artesanía o leer un buen libro van a la plaza de mercado. En este sitio confluyen campesinos que cultivan sus productos para luego ofrecerlos a los visitantes y citadinos que preparan y producen…
Un grupo de jóvenes de El Rosal, Cundinamarca, se reúne para estudiar, practicar y tocar diferentes instrumentos musicales que los han llevado a escenarios, incluso fuera del país. Colombia Bacana, un país mágico por descubrir