Irma Lucía Huérfano Reyes hace parte de una familia que heredó los saberes de la preparación de amasijos típicos del sur oriente de Cundinamarca, y ahora ella los transmitió a sus hijos. El sagú como su ingrediente principal hace que estas delicias de Chipaque llamen la atención de propios y visitantes.
Las aguas del río Munar caen varios metros antes de seguir su rumbo entre las montañas de la cordillera oriental dejando a su paso un lugar mágico por conocer.
El primer restaurante camino a La Chorrera es de un cubano. Norbert con su gorro de chef anuncia, con su acento, la gastronomía de la isla que prepara en su casa-restaurante. Invita a la cocina, destapa las ollas y cautiva con su aroma.“Chico un mojito al año no hace daño” le dice a todos…
El escalón 154 da paso a una especie de escotilla. Con rodillas, manos y el último impulso del cuerpo logramos subir a la cabeza del Cristo Rey de Belalcázar. En los orificios que desde afuera se ven como ojos, se puede sentir el viento que corre por esta parte de la cordillera central a 45.5…
Un 9 de agosto Día de las Comunidades Indígenas, varios integrantes de las familias, puinaves, curripacos, sikuanis y piapocos, se reunieron en el coliseo de Inírida para resaltar sus tradiciones, su gastronomía, sus danzas y sus artesanías. Tejidos, tallas, canastos, bisutería y muchas otras obras se expusieron durante ese día. También es cotidiano encontrar en…
Una mañana de domingo en octubre, los habitantes de Ciénega, Boyacá, salen a las calles con sus trajes típicos para desfilar por las calles en el segundo día del Festival de la Piedra y la Labranza. Las trenzas largas y vestidos de colores de las mujeres, las alpargatas y las ruanas de los hombres,…
El río Tua en el municipio de Monterrey, Casanare, es el escenario elegido. 10 familias de la vereda Brisas del Llano preparan con antelación el encuentro en el río. Desde las 8 de la mañana extienden sus redes a lo ancho del río y luego caminan aguas arriba durante una hora para iniciar el…
Es un sábado de septiembre. El calor se empieza a sentir fuerte desde muy temprano en la comunidad de Guamal, a 10 minutos en carro de Inírida. El puente se encuentra abarrotado de espectadores, pues está próximo a iniciarse los Juegos Autóctonos Indígenas, una especie de olimpíadas que realiza la Secretaría de Asuntos Indígenas de…
Paul Riquelme es peruano, tiene apellido de futbolista, pero es chef. Su restaurante, El Fondo, está ubicado en el parque principal de Sopó, Cundinamarca. Y de verdad que está bien al fondo. Al entrar por una puerta hay que seguir un pasillo que nos lleva hasta donde Paul tiene su cocina, unas sillas con sus…
El día arranca muy temprano. Bueno esto no es extraño para los habitantes de Ciénega, que a pesar del frío boyacense, suelen levantarse muy de madrugada para cumplir con sus labores rurales. Pero este sábado de octubre es especial. Ese puente festivo el pueblo está de fiesta. Es el primer día del Festival de la…
